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SAVEURS DU MONDE 49 - ENDIVES AU JAMBON
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Faire braiser les endives et récupérer l'eau pour faire une béchamel.
Ajouter le lait.
Enrouler les endives d'une demi-tranche de jambon cuit.
Disposer dans le plat, parsemer de fromage râpé. Verser la sauce
et faire cuire au four 30 mn
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Cichorium intybus var. foliosum * Chicon, chicorée de Bruxelles, chicorée witloof L' endive ( Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi), nom commun de la chicorée de Bruxelles ou chicorée Witloo...
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