FARCUN D'ORTIE

Au lieu de blettes ou d'épinards, j'ai utilisé des orties que j'ai arrachées le long de mon mur.

Après les avoir fait blanchir, j'ai enlevé les queues, ajouté du pain, des oeufs et des oignons puis fait gratiner. C'est excellent et peu onéreux.

Et le jus de cuisson constitue une bonne boisson minéralisante.