SAVEURS DU MONDE 35 - LA PASCADE AVEYRONNAISE

Comme son nom l'indique, c'est un plat qui se mange à Pâques lorsque le jeune est rompu et qu'il reste beaucoup d'oeufs. 

Il faut faire un appareil avec de la farine, du lait et des oeufs.  On peut y ajouter des légumes ou de la salade.

Ensuite on fait cuire dans l'huile ou au four. Cela demande plus de temps mais la pâte monte comme un soufflet.

On peut l'accompagner avec des sardines ou du poisson.