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AIME CESAIRE - DISCOURS SUR LE COLONIALISME
Voici quelques pages de son oeuvre :
AIME CESAIRE - HOMMAGE DE LA NATION
6 AVRIL 2011
Le président de la République, Nicolas Sarkozy, inaugure la plaque apposée au Panthéon en hommage à Aimé Césaire, grand intellectuel et homme politique français de Martinique, disparu le 17 avril 2008.
SAVEURS DU MONDE 24 - LE CASSOULET
Le nom vient du plat creux en terrre cuite qui s'appelait "cassolo" ("la cassole") qui a donné son nom au cassoulet.
Plat traditionnel du Sud-Ouest de la France, les origines du cassoulet et son authenticité sont sujettes à de nombreuses querelles depuis des décennies.
D'après la légende, Castelnaudary fut assiégée au cours de la guerre de Cent ans par les anglais à qui les habitants affamés servirent les restes de leurs provisions.
Il y a de nombreuses recettes de cassoulet et il est très difficile de choisir.
Vous trouverez certainement la véritable recette sur le site de :
et des compléments sur l'origine du cassoulet
Quant à moi, je me contente de faire tremper les haricots la veille (400 g)
puis de les déposer dans un plat creux en terre avec un peu de tomate et des couennes,
d'y ajouter des morceaux de canard et du porc,
de la saucisse de Toulouse que j'ai fait revenir à la poële avec le canard,
de l'ail, du thym, du laurier, sel, poivre.
Je mets au four 2 h et je casse toutes les 1/2 h la croute qui se forme
PRINTEMPS - LE CHANT DU RENOUVEAU
Comme chaque année la nature reprend ses droits, résistante et belle mais qu'en sera-t-il demain ?
C'est l'époque où les Japonais venaient admirer les cerisiers en fleurs.
Dans les tas de décombres trouveront-ils l'espoir qui fait revivre ?
Sentiront-ils le doux parfum des arbres et le souffle de la brise ?
Entendront-ils le chant des oiseaux sous les saules pleureurs ?
Se lèveront-ils face au soleil levant pour y trouver leur énergie ?
