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MAGASINS ÉTHIQUES- LDL ET SUPER U
Il y a un autre magasin qui me semble éthique. C'est LDL où je m'arrête chaque fois que je reviens de la mer. Ils ont des produits (légumes et fruits) très frais. J'ai trouvé de la mâche du Ventoux cueillie à la main pour 1,49 € les 150 g et je n'ai jamais constaté d'erreurs en caisse. Malheureusement ils n'ont pas tous les produits et les articles en promotion ne sont plus là aprèsl a date indiquée.
Dans ces 2 magasins SUPER U et LDL, je n'ai pas trouvé de gibier pour les fêtes et me demande s'il s'agit d'une mesure relative aux chasseurs. Si l'on se plaint des lobbies des chasseurs il faut bien se priver des animaux qu'ils tuent. Pourtant j'aime bien en déguster quelquefois.
REPAS DE NOEL - L'ACCOMPAGNEMENT - BEIGNETS D'AUBERGINES ET QUINOA
J'aime beaucoup les aubergines originaires d'Amérique centrale.
Il y a plusieurs façons de les cuisiner : en moussaka comme en Grèce ou en Turquie, en ratatouille avec des poivrons ou en beignets. C'est cette façon de faire que je vais vous présenter.
Tout d'abord, je fais d'égorger mes aubergines pendant 2 heures au moins afin qu'elles ne prennent pas trop d'huile à la cuisson.
Je les coupe en rondelles ou en tranches (plus esthétique ).
Je les enrobe ensuite de farine puis les trempe dans un oeuf battu et ensuite dans de la chapelure avant de les plonger dans de l'huile chaude.
Il suffit ensuite de les disposer sur du papier absorbant et de les saupoudrer d'aromates.
Faire réchauffer au moment de servir.
Je préfère cette recette à celle qui consiste à préparer une pâte à crêpes ou à beignets pour les enrober.
Si vous avez regardé ma photo précédente vous aurez constaté que les produits viennent de tous les coins du monde :
- le canard du Sud-Ouest de la France,
- les figues dans le pot probablement de Turquie ou d'Espagne,
- l'ananas du Costa Rica,
- Le vin du Sud de la France,
- le sachet de romarin également du Sud de la France,
- les aubergines du Mexique,
- le quinoa du Chili ou du Pérou que je fais cuire lorsque je récupère l'eau de cuisson des légumes qui contient toutes les vitamines et que je congele pour l'utiliser par petites portions. On peut le remplacer par de la semoule dont la cuisson est plus rapide.
Je n'avais pas de caviar d'Iran ou de Russie qui est excellent, ni de vodka. Je n'en ai pas dégusté beaucoup dans ces beaux pays. Mais j'ai été accueillie dans une mosquée avec des dattes et du lait.
Et pour patienter en attendant la venue de Godot ou de la naissance de l'enfant, voici un plat simple réalisé avec des poivrons et des oeufs et la graisse du canard :
REPAS DE NOËL- QUEL VIN CHOISIR ?
Je n'ai pas attendu le 25 décembre pour déguster mon pâté et vérifier le goût. L'absence de sel lui aurait d'ailleurs été profitable. Il est succulent.
D'ailleurs Jésus n'est pas né ce jour-là mais probablement fin mars ou avril. https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Denys_le_PetitD'après Denys le Petit, il y a une erreur de 4 années puisque le compte démarre à la mort d'Herode. D'après les Écritures Marie va voir sa cousine Élisabeth qui en est à son 6e mois de grossesse. Jean serait né en juin et Marie accouche 9 mois plus tard soit fin mars.
Mais revenons à notre repas. Lorsque j'étais à Bordeaux en 1968, mon mari faisait son service militaire tandis que je travaillais aux Régies d'électricité de la Gironde mais il pouvait rentrer tous les soirs.
J'ai pu apprécier à cette époque d'excellents crûs comme le St-Emilion, le Medoc ou le Loupiac liquoreux.
Un dimanche, alors que je me rendais au temple des Chartrons, ma 2 CV n'a pas démarré et c'est une descendante de Montesquieu qui m'a aidée à tourner la manivelle.
Je garde aussi un bon souvenir des repas de Noël au LP de Vitry-sur-Seine où j'enseignais et où tout le repas se déroulait au Champagne grâce à un professeur de Sciences et Vie de la terre, Mme C. qui ramenait des bouteilles de sa région. C'était une belle fête grâce à elle.
Je ne bois pas d'alcool depuis longtemps et ne le supporte d'ailleurs pas. Dernièrement, lors d'un repas offert par les Senioriales dans l'Hérault, j'ai pris un verre de vin blanc et ai souffert de violentes brûlures à la poitrine le lendemain. Les vins contiennent beaucoup de sulfites de nos jours et nous rendent malades. Même les vin Bio en contiennent.
Lorsque j'étais au Chili l'année dernière j'ai visité une cave bio où le vin était très bon. On n'utilisait pas de pesticides comme c'est le cas dans l'Hérault et l'on voyait de nombreuses fleurs dans les vignes. Vous le constaterait d'ailleurs si vous visionner ma https://dai.ly/x6hqw97vidéo chez Dailymotion.
Alors que boire aujourd'hui ?
J'ai acheté un vin de Listel sans conservateur, sans sucre ajouté et sans alcool. C'est un raisin nature, pétillant qu'on peut boire sans modération et en toute occasion. Ce que j'ai fait.
C'est un produit élaboré et mis en bouteille par Listel SAS à Villeroy à SÈTE.
Si les consommateurs changent leurs achats, les producteurs seront bien obligés de changer leurs comportements. C'est bien le citoyen qui a le pouvoir.
REPAS DE NOËL- MACARONADE OU FOIE GRAS ?
Et si vous vous offrez un vrai foie de canard ?
Dans l'antiquité en Égypte les oies se gavaient de figues afin d'affronter les longs trajets de la migration et de ne pas mourir en route.
En France nos éleveurs aiment bien leurs bêtes et les soignent particulièrement. Nos amis américains peuvent acheter nos foies en toute confiance (foi) et les contrôles sont rigoureux.
J'ai fait mes courses hier au Super U et j'ai constaté que ce magasin avait des foies frais dans ses rayons cette année à un prix abordable (22€ le kg) alors que je n'en ai pas trouvé depuis longtemps à cette époque. J'ai acheté le mien en octobre soldé à 50 % à 21€ le kg au lieu de 45,95 € le kg soit 14,86 €pour 0,462 kg) et l'ai fait congeler.
Les industriels préfèrent peut-être vendre leurs foies préparés à des prix plus élevés, ce qui leur profitent davantage. Peut-être prennent-ils enfin conscience du danger que font subir leurs préparations aux humains.
Comme j'évite le sel et le sucre dans mon alimentation, je suis obligée de cuisiner, ce qui me permet de me passer de médicaments à ce jour et contrarié les médecins.
Ma grand-mère faisait toujours un pâté en croûte pour Noël. Elle y mettait même des truffes qu'elle achetait au marché, chose impossible de nos jours.
Ces dernières années, j'ai réalisé une terrine.
C'est très facile. Il faut faire tremper le foie pendant 2 heures dans de l'eau froide puis le dénerver, le déposer délicatement dans une terrine, bien le tasser, ajouter du cognac ou ce que vous avez et le faire cuire au bain-marie 1 petite heure à basse température (30 ou 40 o). On peut remplacer le foie de canard par des foies de volailles dans le pâté en croûte. Je garde un reste et le fais stériliser.
Il y avait beaucoup d'hommes qui faisaient leurs courses ce lundi. Peut-être avaient-ils laissé leurs épouses sur les ronds-points et ils étaient très courtois, ce qui m'a surprise. La courtoisie semblait avoir disparu chez nous.
Mon voisin à la caisse avait même sorti son carnet de chèque pour payer ses achats (Non ce n'était pas pour moi ! Mon fils m'avait dit qu'aux USA certains automobilistes payaient le péage pour la personne suivante. On n'en ait pas encore là en France).
J'ai trouvé aussi des branches d'aloe vera à 1,29 € et ai réalisé des produits pour la peau à un prix modique.
LE CHANT DU DEPART
J'ai appris cet HYMNE lorsque j'étais à l'école primaire et je vous propose de l'écouter,
Vous trouverez les paroles en cliquant sur le lien suivant :
Chttps://fr.m.wikipedia.org/wiki/Chant_du_d%C3%A9parthant du depart
LES GILETS JAUNES ACTE 5 - ÉCHEC ET MAT - LA PARTIE EST FINIE
La tentative putschiste de Jean Luc Mélenchon pour récupérer le mouvement des gilets jaunes a échoué et il doit à présent accepter le verdict de ceux-ci qui souffrent et luttent durement.
Ils aspirent à présent à un juste repos et à de belles fêtes en famille en paix et en sérénité. Je suis certaine que les dirigeants feront le maximum et ne se moqueront pas d'eux mais les respecteront comme ils le souhaitent.
RÉFLEXION 52 - LA MAGIE DE NOËL CASSÉE OU RETROUVÉE ?
La naissance de Jésus - la 2e image est prise du film NOÉ
J'entends les gens se plaindre. La magie de Noël est cassée. La fête ne sera pas.
Mais le sens de Noël redevient évident. Les gens peuvent retrouver le vrai message de Noël.
Jésus est né dans un contexte politique à haut risque qui a été oublié, dévoyé et perverti pour devenir un symbole commercial et d'hypocrisie dans les familles.
Sa mère enceinte doit se déplacer et il n'y a pas de voiture ou d'ambulance à cette époque troublée par l'occupation romaine. Des péages existaient partout et il fallait s'y soumettre.
Il n'y avait pas de place pour cette famille dans les hôtels car elle n'avait probablement pas les moyens nécessaires de payer une chambre pour accoucher. Aujourdh'ui, nous trouvons normal de trouver une ambulance et une maternité et nous manifestons si celle-ci est trop éloignée.
Cela ne rappelle-il pas aussi les nombreux immigrés qui marchent continuellement à la recherche d'un pays accueillant ?
Le dirigeant de l'époque était un certain Hérode et il gérait la partie qui lui était attribuée d'une main de fer. Il a fait assassiner tous les petits enfants de moins de 2 ans par peur d'être supplanté par l'un d'eux.
L'enfant est né dans la simplicité et a dû repartir immédiatement en Égypte pour se protéger avec ses parents.
Alors les habitants de la France pleurent parce qu'ils ne peuvent ouvrir leurs boutiques et ne peuvent plus faire leurs profits. Ils se ruent sur les ventes en ligne grâce à leur carte bleue. Ils ont peur du terrorisme et veulent l'ignorer mais réfléchissent-ils vraiment ?
C'est dans cette ville de Strasbourg que la Réforme est née avec Luther, c'est aussi la capitale européenne.
On s'est moqué du christianisme comme on s'est moqué de Noé.
DE QUI VOULEZ-VOUS VOUS MOQUER AUJOURD'HUI ?
VOULEZ-VOUS VIVRE OU MOURIR ?
QUI VOULEZ-VOUS CHOISIR DIEU OU L'ARGENT ?
RÉFLEXION 51 - LES GAFA - LE CONTRÔLE DES POPULATIONS - AUX JEUNES
Je me suis aperçue que 4 selfies que j'avais pris avec mon gilet jaune en ville avaient disparu et que des photos de voitures ou de moto étaient insérées dans mes fichiers. En outre immédiatement après mon article sur les jeunes on me demandait de répondre à un questionnaire : Pour ou contre le téléphone portable à l'école. Enfin j'ai eu un message de FACEBOOK me disant que je recevais celui-ci parce qu'il y avait eu des tentatives frauduleuses d'accès à mon compte.
Je suis scandalisée par de telles pratiques et vais résilier ce compte, j'espère facilement.
Quelle société vraiment voulons-nous ?
Voulons-nous être suivis à la trace et devenir manipulables à merci ?
Doit-on accepter les menaces et violences sur Facebook ?
Serons-nous tous paranoïaques demain ?
Pour ma part je le refuse et vous invite à réfléchir. Je ne veux pas que ces géants s'attribuent la propriété de mes photos ou de mes documents.
GOOGLE AMAZONE FACEBOOK OU APPLE N'ONT PAS À PRENDRE LE DESSUS ET LE CONTRÔLE DE NOS VIES ET DE NOS DÉCISIONS
ILS N'ONT PAS À VOLER NOS DONNÉES ET À LES UTILISER OU À LES CONSERVER
NE DOIVENT-ILS PAS PAYER D'IMPÔT EN FRANCE ?
Que cette journée de manifestation lycéenne vous aide à réfléchir et à réagir.
Restez libre de vos décisions et de vos actes. Ne vous laissez pas manipuler et aidez les plus faibles d'entre vous. Que les élèves du lycée Henri IV que celui-ci soit à Paris, à Béziers, à Pau ou ailleurs sur la terre, ne méprisent pas ceux des carrières, de Jean Vigo ou d'Aimé Césaire.
LES GILETS JAUNES - LA RÉPONSE DE MACRON(
J'étais plutôt sceptique au début et me demandais comment Emmanuel MACRON allait s'en tirer et il s'en est bien tiré.
Les gilets jaunes ont exercé une forte pression qui n'a pas été inutile et dont il faudra à présent tenir compte.
Il faut maintenant accepter ces mesures car tout le monde s'en sort tête haute. Les petits se sont fait entendre. Ils peuvent reprendre leur travail avec dignité et arrêter les blocages.
C'est une révolution et la démocratie est gagnante. Les extrêmes quant à eux sont déçus car ils n'ont pas reussi à s'imposer et à semer le chaos et le vote blanc à été reconnu.
NOÉ ET MACRON
Images du film
On ne voit jamais non plus un film de la même façon.
Je viens de regarder NOÉ et je suis frappée par les similitudes avec la situation actuelle et je me demande qui est vraiment M. MACRON. Il semble avoir choisi dès son élection la force en s'appuyant sur les chars et les armes. Il est donc du côté de l'adversaire de Noé.
Je ne sais pas ce qu'il va dire demain mais j'ai bien peur d'être déçue ou de douter de sa sincérité.
Il nous a révélé ses véritables intentions. Je le regrette.
