SAVEURS DU MONDE 4 (suite) - TIELLES SETOISES

Mardi 29 avril 2008

12h29 - SAVEURS DU MONDE4 - Culture & événements

La mer

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12h27 - SAVEURS DU MONDE4 - Culture & événements

Le port :

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12h25 - SAVEURS DU MONDE4 - Culture & événements

QUELQUES VUES DE SETE :

Le Grand canal

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08h21 - SAVEURS DU MONDE4 - Culture & événements

Ce sont bien des tielles sétoises. La tielle a été importée de Gaète en Italie par les immigrés italiens au 18e siècle.

C'est une tourte avec une garniture faite de calamars ou de poulpes coupés plus ou moins finement mélangés à une sauce tomate pimentée.

L'encornet est un autre nom vernaculaire du calamar. Il possède 8 bras et 2 tentacules (tu avais raison Dacaïo).

Le calamar (ou calmar) mesure en général 8 à 50 cm, pas plus de 30 cm en Méditerranée mais leur taille peut atteindre plusieurs mètres dans les grands fonds. Il existe 350 espèces de calamars.

Dans son roman 20000 lieues sous les mers en 1869, Jules Verne parle d'un calamar géant. Dans le spectacle que j'ai vu le 30 novembre 2007, le public était immergé dans l'aventure jusqu'à se battre avec un calamar ou un poulpe géant.