SAVEURS DU MONDE 17 - LE GENIEVRE

24 Septembre 2009 , Rédigé par CODEF246 Publié dans #SAVEURS DU MONDE

Un autre arbuste sauvage qui pousse sur les causses calcaires nous offre ses baies très parfumées. On utilise les baies noires en cuisine pour la préparation du gibier et les baies vertes pour faire une liqueur aux senteurs du causse. Il faut 1 verre de baies vertes pour faire 1 l de genièvre. Attention ça pique pour les ramasser et c'est long !