SAVEURS DU MONDE 32 - LA FLAUNE

Spécialité du sud-Aveyron, elle est fabriquée à partir du petit lait frais de brebis qui s'appelle recuite ou recuita en Italie. La recuite a une teneur très basse en matière grasse. De ce fait elle convient aux régimes.

La recuite peut remplacer le fromage blanc dans de nombreuses recettes.

La recuite peut être congelée.

500 g de recuite
2 à 3 oeufs
12 g de farine
75 g de sucre

Ecrasser la recuite à la fourchette ou la passer au mixer.
Rajouter les oeufs battus, la farine, le sucre, le sel et l'eau de fleur d'oranger.
Bien mélanger le tout et le verser dans un moule garni d'une pâte brisée.
Faire cuire au four moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Comments

[dacaio]

bonsoir Codef ... ta visite m'a fait plaisir aussi .. passe un bon début de semaine - bises

[dacaio]

bonsoir CODEF .... je suis vraiment contente pour toi que tu sois "à fond" dans tes écrits pour les enfants et contente aussi que tu aies eu la gentillesse malgré tout de venir me faire un petit
com si gentil ...


Je pense très souvent à toi et j'aime passer sur ton blog .... la qualité de tes réflexions, la profondeur de tes articles et l'acuité de tes raisonnements  ... vraiment j'y puise mille
enseignements ... Merci


bisous et bon mercredi