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VACANCES DE NOËL- L'ATTENTE
Je me tiens à la porte et je frappe.
Entends-tu ma voix ?
Écoute dans la nuit !
RÉFLEXION 53 - LES GILETS JAUNES - JUSTICE OU CHARITÉ ?(
J'avais créé une association en 2001, la CEJ2V
(CAISSE D'ENTRAIDE JEUNES POUR VAINCRE LA VIOLENCE)
http://codef246.over-blog.com/2014/12/cej2v-association-dissoute.html
que j'ai dissoute car je n'avais pas trouvé de personnes souhaitant la soutenir.
J'avais conservé la page perso ORANGE que j'ai supprimée à la demande d'Orange qui me disait de protéger la planète et je le regrette.
Je me suis aperçue que le slogan que j'avais mis dans mes statuts avait été utilisé pour le plan anti-pauvreté.
DONNER PLUS À CEUX QUI ONT MOINS
J'avais aussi instauré un mode de gestion nouveau avec des administrateurs tirés au sort en partie.
Les gilets jaunes ne demandent pas la charité mais la justice.
J'avais aussi utilisé un texte d'anatole France étudié pendant mes etudes secondaires avec Madame Costes.
JE VIENS DE COMMETTRE UNE MAUVAISE ACTION
JE VIENS DE FAIRE L'AUMÔNE
VOICI LE TEXTE ORIGINAL QUE J'AI PU RETROUVER :
/https%3A%2F%2Fupload.wikimedia.org%2Fwikipedia%2Fcommons%2Fthumb%2F7%2F70%2FAnatole_France_-_M._Bergeret_%C3%A0_Paris.djvu%2Fpage238-1024px-Anatole_France_-_M._Bergeret_%C3%A0_Paris.djvu.jpg)
Page:Anatole France - M. Bergeret à Paris.djvu/238 - Wikisource
Je viens de commettre une mauvaise action : je viens de faire l'aumône. En donnant deux sous à Clopinel, j'ai goûté la joie honteuse d'humilier mon semblable, j'ai consenti le pacte odieux qui ...
https://fr.m.wikisource.org/wiki/Page:Anatole_France_-_M._Bergeret_%C3%A0_Paris.djvu/238
LES GILETS JAUNES - FÊTE DE NOËL 201899
Un MARIAGE sur un rond point
LES 10 GILETS JAUNES
A la veille de Noël dix jeunes femmes décidèrent de fêter Noël sur un rond point.
5 d'entre elles étaient irréfléchies et 5 étaient prévoyantes.
En prenant leurs gilets, les femmes insensées n'avaient pas emporté de provisions alors que les femmes avisées, elles, avaient préparé des victuailles dans leurs sacs.
Comme elles étaient fatiguées après leurs semaines de lutte, elles s'endormirent toutes.
Au milieu de la nuit, une femme se leva et s'écria :
- Quelqu'un arrive. Reveillez-vous !
- Qui-est-ce ? D'où vient-il ? Est-ce un migrant ? Il a l'air bien fatigué !
- Allons à rencontre !
- Est-ce un homme ou une femme ?
Alors toutes les femmes se reveillerent et s'habillerent vivement.
L'inconnu avait des cheveux blancs comme laine blanche, comme neige, une longue robe, une ceinture jaune et ses yeux étaient comme un flamme ardente. Il tenait 7 lettres dans sa main.
Il avait été bloqué par une tempête dans l'Indonésie et avait perdu sa voiture.
A sa vue, les insensées s'enfuirent car elles avaient peur et n'avaient rien à offrir.
Les plus sages l'accueillirent avec joie et firent une grande fête.
Les autres qui étaient parties acheter des produits chez les marchands arrivèrent trop tard et ne purent le voir.
Tout le monde était parti et rentré dans sa maison, le cœur illuminé et brûlant d'amour.
Les insensées n'avaient pas cru à ce que les anciens racontaient et s'étaient moquées de leurs compagnes.
d'après Mat 25/1-12
REPAS DE NOËL- SAVEURS DU MONDE 38 - LA BÛCHE TRADITIONNELLE
Bûche créole ou Étoile de Noël
Voici donc le résultat et la recette du biscuit dit Joconde :
Pour 6 personnes
3 œufs
75 g de farine
25 g de beurre
200 g environ de confiture pour le graissage ou crème pâtissière et fruits
Sucre selon vos besoins
Allumer le four
Casser les œufs, mettre les jaunes dans la terrine, les blancs dans le bol
Ajouter le sucre aux jaunes, travailler jusqu'à-ce que la pâte fasse un ruban
Parfumer à la vanille de préférence
Battre les blancs en neige ferme
Faire fondre le beurre
Mélanger la farine aux jaunes puis ajouter les blancs en soulevant la pâte pour ne pas chasser l'air contenu dans les blancs
Terminer en mélangeant le beurre fondu.
Verser la pâte dans un couvercle servant de plaque après l'avoir beurré si vous n'avez pas de plaque silicone
Cuire à four moyen 7 à 8 mn
Ne pas attendre pour la rouler et d'arroser de rhum ou de jus de fruit
La garnir à votre choix.
SAVEURS DU MONDE 37 - REPAS DE NOËL- LA BÛCHE TRADITIONNELLE REVISITEE
Bon, il me reste seulement 3 oeufs pour finir le mois. Que vais-je pouvoir bien faire ?
C'est la question que se posait Mère Barberin pour faire plaisir à son petit Rémi qui voulait des crêpes. J'ai lu, quand j'étais, le livre d'Hector Malo SANS FAMILLE qui passe actuellement à l'écran avec Daniel Auteuil.
J'ai pensé à ce livre lorsque je visitais l'abbaye de Grandmont dans l'Hérault et les personnes que je rencontrais ne le connaissaient pas.
Ce n'est pas le moment des crêpes mais des bûches. Mais quelle bûche choisir. Impossible d'acheter une bûche du commerce (trop de sucre indiqué en premier sur les étiquettes et mon taux de glycémie à déjà augmenté avec les chocolats).
J'hésite entre la bûche traditionnelle de ma grand-mère avec de la purée de marron, du chocolat, des noix, du beurre mais trop riche et je n'ai pas trouvé de purée de marron autre que la confiture et la bûche avec du biscuit et une créme pâtissière avec ananas et raisins secs. Il y a aussi la bûche pudding et la bûche mousse avec des poires et du chocolat.
Le problème c'est qu'il ne me reste que 3 oeufs et qu'il en faut déjà 2 pour la pâte.
Je ne pourrai donc pas faire ma mayonnaise pour ma Macédoine et mes crevettes. Tant pis, j'ai envie de ma bûche à l'ananas façon créole. Je ne mettrai que 2 oeufs dans la pâte.
C'est très rapide. Le biscuit ne demande que 7 mn de cuisson mais j'ai eu du mal à le rouler malgré l'arrosage avec du jus d'ananas et du rhum. J'ai trop attendu pour le faire ou cela vient de l'oeuf manquant. (Chacun n'est-il pas indispensable ?)J'ai aussi utilisé de la vanille mais n'ai pas trouvé d'extrait de vanille mais seulement de la vanille arôme naturel.
Elle repose à présent dans le frigidaire.
SAVEURS DU MONDE 36 - REPAS DE FÊTE- LA TERRINE DE POISSONô
Je fais une farce avec du pain de mie, de la crème et des oeufs.
Dans un plat à cake, je mets une couche de filets de merlan, une couche de farce puis mes morceaux de saumon. Je termine par une couche de farce.
J'avais le poisson au congélateur. J'ai trouvé un merlan entier au SUPER U à 1,54 € alors que les filets étaient beaucoup plus chers aux Halles ou à Ldl. J'ai même pu faire une soupe de poisson avec les arêtes et la tête.
Je mets au bain-marie une 1/2 heure environ.
SAVEURS DU MONDE 35 - LA PASCADE AVEYRONNAISE
Comme son nom l'indique, c'est un plat qui se mange à Pâques lorsque le jeune est rompu et qu'il reste beaucoup d'oeufs.
Il faut faire un appareil avec de la farine, du lait et des oeufs. On peut y ajouter des légumes ou de la salade.
Ensuite on fait cuire dans l'huile ou au four. Cela demande plus de temps mais la pâte monte comme un soufflet.
On peut l'accompagner avec des sardines ou du poisson.
MAGASINS ÉTHIQUES- LDL ET SUPER U
Il y a un autre magasin qui me semble éthique. C'est LDL où je m'arrête chaque fois que je reviens de la mer. Ils ont des produits (légumes et fruits) très frais. J'ai trouvé de la mâche du Ventoux cueillie à la main pour 1,49 € les 150 g et je n'ai jamais constaté d'erreurs en caisse. Malheureusement ils n'ont pas tous les produits et les articles en promotion ne sont plus là aprèsl a date indiquée.
Dans ces 2 magasins SUPER U et LDL, je n'ai pas trouvé de gibier pour les fêtes et me demande s'il s'agit d'une mesure relative aux chasseurs. Si l'on se plaint des lobbies des chasseurs il faut bien se priver des animaux qu'ils tuent. Pourtant j'aime bien en déguster quelquefois.
REPAS DE NOEL - L'ACCOMPAGNEMENT - BEIGNETS D'AUBERGINES ET QUINOA
J'aime beaucoup les aubergines originaires d'Amérique centrale.
Il y a plusieurs façons de les cuisiner : en moussaka comme en Grèce ou en Turquie, en ratatouille avec des poivrons ou en beignets. C'est cette façon de faire que je vais vous présenter.
Tout d'abord, je fais d'égorger mes aubergines pendant 2 heures au moins afin qu'elles ne prennent pas trop d'huile à la cuisson.
Je les coupe en rondelles ou en tranches (plus esthétique ).
Je les enrobe ensuite de farine puis les trempe dans un oeuf battu et ensuite dans de la chapelure avant de les plonger dans de l'huile chaude.
Il suffit ensuite de les disposer sur du papier absorbant et de les saupoudrer d'aromates.
Faire réchauffer au moment de servir.
Je préfère cette recette à celle qui consiste à préparer une pâte à crêpes ou à beignets pour les enrober.
Si vous avez regardé ma photo précédente vous aurez constaté que les produits viennent de tous les coins du monde :
- le canard du Sud-Ouest de la France,
- les figues dans le pot probablement de Turquie ou d'Espagne,
- l'ananas du Costa Rica,
- Le vin du Sud de la France,
- le sachet de romarin également du Sud de la France,
- les aubergines du Mexique,
- le quinoa du Chili ou du Pérou que je fais cuire lorsque je récupère l'eau de cuisson des légumes qui contient toutes les vitamines et que je congele pour l'utiliser par petites portions. On peut le remplacer par de la semoule dont la cuisson est plus rapide.
Je n'avais pas de caviar d'Iran ou de Russie qui est excellent, ni de vodka. Je n'en ai pas dégusté beaucoup dans ces beaux pays. Mais j'ai été accueillie dans une mosquée avec des dattes et du lait.
Et pour patienter en attendant la venue de Godot ou de la naissance de l'enfant, voici un plat simple réalisé avec des poivrons et des oeufs et la graisse du canard :
REPAS DE NOËL- QUEL VIN CHOISIR ?
Je n'ai pas attendu le 25 décembre pour déguster mon pâté et vérifier le goût. L'absence de sel lui aurait d'ailleurs été profitable. Il est succulent.
D'ailleurs Jésus n'est pas né ce jour-là mais probablement fin mars ou avril. https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Denys_le_PetitD'après Denys le Petit, il y a une erreur de 4 années puisque le compte démarre à la mort d'Herode. D'après les Écritures Marie va voir sa cousine Élisabeth qui en est à son 6e mois de grossesse. Jean serait né en juin et Marie accouche 9 mois plus tard soit fin mars.
Mais revenons à notre repas. Lorsque j'étais à Bordeaux en 1968, mon mari faisait son service militaire tandis que je travaillais aux Régies d'électricité de la Gironde mais il pouvait rentrer tous les soirs.
J'ai pu apprécier à cette époque d'excellents crûs comme le St-Emilion, le Medoc ou le Loupiac liquoreux.
Un dimanche, alors que je me rendais au temple des Chartrons, ma 2 CV n'a pas démarré et c'est une descendante de Montesquieu qui m'a aidée à tourner la manivelle.
Je garde aussi un bon souvenir des repas de Noël au LP de Vitry-sur-Seine où j'enseignais et où tout le repas se déroulait au Champagne grâce à un professeur de Sciences et Vie de la terre, Mme C. qui ramenait des bouteilles de sa région. C'était une belle fête grâce à elle.
Je ne bois pas d'alcool depuis longtemps et ne le supporte d'ailleurs pas. Dernièrement, lors d'un repas offert par les Senioriales dans l'Hérault, j'ai pris un verre de vin blanc et ai souffert de violentes brûlures à la poitrine le lendemain. Les vins contiennent beaucoup de sulfites de nos jours et nous rendent malades. Même les vin Bio en contiennent.
Lorsque j'étais au Chili l'année dernière j'ai visité une cave bio où le vin était très bon. On n'utilisait pas de pesticides comme c'est le cas dans l'Hérault et l'on voyait de nombreuses fleurs dans les vignes. Vous le constaterait d'ailleurs si vous visionner ma https://dai.ly/x6hqw97vidéo chez Dailymotion.
Alors que boire aujourd'hui ?
J'ai acheté un vin de Listel sans conservateur, sans sucre ajouté et sans alcool. C'est un raisin nature, pétillant qu'on peut boire sans modération et en toute occasion. Ce que j'ai fait.
C'est un produit élaboré et mis en bouteille par Listel SAS à Villeroy à SÈTE.
Si les consommateurs changent leurs achats, les producteurs seront bien obligés de changer leurs comportements. C'est bien le citoyen qui a le pouvoir.
